Narancsos sütőtök krémleves

Szeretem a sütőtököt, így télen többször elkészítem ezt a levest.

Ezeket szerezd be:

• 50 dkg sütőtök
• 1 db alma
• 1 db krumpli (nagyobb)
• 1 db vöröshagyma
• 1-2 db narancs
• 2-3 ek méz
• 2 db húsleveskocka
• 5 dkg vaj
• 2 dl tejszín
• só, bors
• szerecsendió

1. Lépés

A töknek kiszedni a magját és levágni a haját, majd apróbb kockákra feldarabolni.
A hagymát, az almát, a krumplit szintén megpucolni és apróra felvágni.

2. Lépés

Egy edénybe beletenni a vajat, az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre párolni. Amikor már üvegesre párolódott, hozzáadni a mézet és együtt karamellizálni pár percig.

3. Lépés

Ezután hozzáadni a kockára vágott tököt, az almát, és a krumplit, majd ráreszelni a narancshéját. Jól összeforgatni, és felönteni annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint fűszerezni, majd puhára főzni.

4. Lépés

Amikor már teljesen megpuhultak a hozzávalók, levenni a tűzről és botmixerrel pépesíteni.

5. Lépés

Végül visszahelyezni a tűzre és állandó keverés mellett, belecsorgatni a tejszínt. Jól kiforralni, majd beletenni a felkockázott narancsot. 2-3 percig még így főzni tovább, majd elzárni a gázt, lefedni, és kb. 30 percig így hagyni hogy az ízek jól összeérjenek.

6. Lépés

Közben egy teflon serpenyőben, pár pillanat alatt, pörköljük meg a tökmagot. Tálaláskor a tányérba mert leves tetejét tökmaggal ízlés szerint megszórni.