Gazpacho HobbyChef módra

Spanyolországban Gazpacho néven, míg Portugáliában Gaspacho-ként ismert. Andalúziából (Andalusia, spanyolul Andalucia) származik, de aztán elterjedt egész Spanyolországban, sőt a szomszédos Portugáliában is. Olaszországban is kedvenc, mint Zuppa calda di pomodoro e basilico. (Az olaszoknál a paradicsom és a bazsalikom szinte összenőtt egymással.) A spanyol hódítok Amerikába is magukkal vitték ezt az ételt.

Ezeket szerezd be:

• 4 db paradicsom
• 1 dl paradicsomlé
• olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• borecet (ízlés szerint)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db vöröshagyma
• 1 db lilahagyma
• 2 db bazsalikomlevél
• chilipaprika (ízlés szerint)
• chiliszósz (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• cukor (ízlés szerint)
• Worcestershire szósz (ízlés szerint)
• 1 db szikkadt kenyér
• 1 db hegyes csípős zöldpaprika
• 1 db ecetes uborka
• 1 db fürtös uborka
• 1 db újhagyma

1. Lépés

A hagymákat, bazsalikom levelet, uborkát, chilipaprikát és a paradicsomot feldarabolom.

2. Lépés

Az újhagyma zöld részéből félreteszek. A többit beteszem egy keverő edénybe, fűszerezem, locsolok rá olívaolajat, citromlevet, Worcester szószt, vörösbort, teszek bele egy kis szelet szikkadt kenyeret darabolva.

3. Lépés

Botmixerrel összekeverem, pürésítem. Lehet beletenni egy kevés cukrot is. Beteszem a hűtőbe.

4. Lépés

Egy kevés lilahagymát, sárga kalifornia paprikát, csípős hegyes zöldpaprikát, uborkát apróra vágok, s tálaláskor a levesre szórom, teszek rá egy bazsalikom levelet.

TIPP: Ha nem tudtuk eléggé lehűteni, tehetünk bele jeget is.