Kókuszos piramis
2015-10-06- Típus: Cukrász sütemény
- Nemzetiség: Hungarikum
- Nehézség: Haladó
- Hány főre: 4-6
- Előkészítés: 15 perc
- Főzési/Sütési idő: 30 perc
- Elkészítés: 45 perc
Egy ismerős cukrász édesség, a Piramis újragondolása.
Ezeket szerezd be:
- Tészta hozzávalói:
- 4 tojás
- 2 kanál holland kakaópor
- 10 deka liszt
- 8 deka cukor
- 1 kanál víz
- fél cs. sütőpor
- fél deci olaj
- Krém hozzávalói:
- 5 deka kókuszreszelék
- 2 deci tejszín
- 1 cs kókuszos pudingpor
- 4 deci tej
- fél doboz mascarpone
- 5 deka cukor
- 2 deka porcukor
- 1 cs habfixáló
1. Lépés
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukor felével, a vízzel és az olajjal habosra kikeverjük. A tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá felverjük. A lisztet összekeverjük a kakaóporral és sütőporral.
2. Lépés
A sárga masszához hozzáadjuk a felvert tojáshabot óvatosan, hogy a hab ne törjön össze. A végén belekeverjük a lisztes keveréket, és egy kb.34x-32 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. A kihűlt lapot négy egyenlő részre vágjuk.
3. Lépés
A pudingot a tejjel és a cukorral felfőzzük és kihűtjük. A mascarponét géppel simára kikeverjük. A tejszínből, a porcukorból és fixálóból habot verünk. A kihűlt pudingot a mascarponéval kikeverjük, majd hozzáadjuk a felvert tejszínhabot.
4. Lépés
A lapokat a krém 2/3 megkenjük mégpedig úgy, hogy hármat egymásra helyezünk. A negyedik lapot csak megkenjük, és félre tesszük. Az összetöltött tésztát hűtőbe tesszük egy-két órára.
5. Lépés
Amikor jól összefagyott akkor rézsútosan (keresztben) végig vágjuk. Amikor ez megtörtént, kapunk két fél háromszögű tésztát, aminek a két vágott részét krémmel megkenjük és összeállítjuk a piramis formát.
6. Lépés
A kész piramist ráhelyezzük a negyedik megkent lapra. Amikor a piramist összeállt, a tetejét is lekenjük a kémmel, és kókusszal megszórjuk. Hűtőbe tesszük, és ha szépen megdermedt, egy éles késsel felszeleteljük.
Értékelések
(5 / 5)
3 személy értékelt
8 097 megtekintés
Kapcsolódó receptek:
Tápérték információk
1 adagra vonatkozik!
-
Energia
461 kcal -
Zsír
23.5g -
Szénhidrát
54.7g -
Fehérje
11.6g -
Koleszterin
135mg -
Cukor
32.9g