Kókuszos cake pops recept

Egy újabb amerikai őrület, a Cake pops, egyfajta nyalóka, talán az itthoni “téli fagyihoz” tudnám hasonlítani. Bátran kísérletezhetünk a színekkel, a cukorkákkal, bátran használjuk díszítésként a megszokott elemeket. (Kókuszreszelék, tört dió, mandula, színes tortadara, tört csoki stb.)

Ezeket szerezd be:

• 100g margarin
• 170g cukor
• 2 tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 210g liszt
• 1,5 tk sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• csipet só
• 200-300 ml tej (vaníliás tej is lehet)
• Labdákhoz:
• 80 ml rum
• (ha nem állna össze egy kis tej)
• 150 g fehér vagy étcsoki
• kókuszreszelék, őrölt dió, mandula

1. lépés

A Cake pop-ok alapja általában egy sima vagy vaníliás ízű piskóta, vagy sütemény alap.

Keverjük össze a vajat, a cukrot és a vaníliát egy robotgéppel, amíg könnyű és puha állagú lesz. Szitáljuk össze a lisztet, szódabikarbónát, sütőport és sót egy másik tálban.

2. lépés

Ezután keverjük össze a lisztes keveréket, a vajas keverékhez, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót sorjában. A tésztát öntsük egy sütőpapírral bélelt formába, és 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük.Addig sütjük ameddig szép aranybarna lesz a színe és a sütőpapír elválik róla. Hagyjuk állni a süteményt legalább egy éjszakán át.

3. lépés

Vágjuk le a sütemény barnább, vagy megégett széleit, azokat nyugodtan majszoljuk el. :) A piskótát emeljük ki a formából, Tegyük egy darálógépbe a süteményt, majd daráljuk össze. Nem kell teljesen apróra, csak hogy kisebb darabos legyen. Keverjünk hozzá rumot, majd gyúrjuk össze kis gombócokra. Ha nem ragadnának eléggé, akkor tegyünk hozzá egy kis tejet.

4. lépés

A golyókat tűzzük nyalóka pálcikára, vagy jégkrém pálcikára. A csokoládét olvasszuk meg mikróban vagy gőz felett, majd mártogassuk bele a nyalókákat, tegyük egy sütőpapírra. Szórjuk meg, vagy hempergessük kókuszreszelékbe, igény szerint, őrölt mandulába, dióba.

Celofánba csomagolva, masnival átkötve szép kis ajándék a szeretteinknek bármilyen alkalomra.