Gyömbéres teasütemény

Karácsonykor eljön a teasütemények ideje, amikor a hirtelen betoppanó vendégeket valamivel meg kell kínálni. Nálunk ez az időszak december 20-tól január 1-ig teljes lázban égés, ami a rokonok, családtagok meglátogatásával jár.

Ezeket szerezd be:

• 2 és 1/4 csésze liszt
• 1/3 csésze kristálycukor
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 teáskanál apróra vágott citromhéj
• 170 g sótlan vaj
• 125 g gyömbér, apróra vágva
• 1 evőkanál reszelt gyömbér
• 3/4 csésze tejszín + a tetejére

1. lépés

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sütőport. Adjuk hozzá a citromhéjat és a vajat, és a kezünk segítségével gyúrjuk meg a tésztát.  Keverjük hozzá a reszelt és kis kockákra vágott gyömbért, majd jöhet bele a tejszín. Alakítsunk belőle egy nagy labdát.

2. lépés

Tegyük rá a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, és finoman gyúrjuk néhányszor át, majd nyújtsuk ki olyan egy centiméter vastagra. Ezután vágjuk fel 2×2 cm-es kockákra, helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, viszonylag messze egymástól.

3. lépés

Megkenjük a tetejét a maradék tejszínnel. Süssük 12-16 perc alatt, amíg a teteje megrepedezik és megbarnul. Tejbe vagy kávéba mártogatva kiváló vendégváró az ünnepekre.