Omlós citromos keksz

Egy kis omlós citromos keksz recept mindig jól jön, nem árt, ha tarsolyunkban elrejtjük ezt a finomságot, hiszen annyira könnyű, hogy bármikor nekiállhatunk. A citromkrém avagy Lemon curd receptje itt olvasható.

Ezeket szerezd be:

• 250g sima liszt
• 85g porcukor
• 175g szobahőmérsékletű sótlan vaj
• fél citrom reszelt héja
• Máz:
• 175 g porcukor
• 2 evőkanál citromkrém (lemon curd)

1. Lépés

Melegítsük fel a sütőt 180°C-ra. A lisztet, a cukrot és a vajat tegyük egy robotgépbe, majd keverjük addig, amíg morzsás állagú egyveleget kapunk. Dolgozzuk tovább, reszeljük hozzá a citromhéjat, majd gyúrjuk egy nagy labdává.

2. Lépés

Tegyük a tésztát egy lisztezett munkafelületre, deszkára, majd nyújtsuk ki 2-3 mm vastagságúra. Szaggassuk ki a tésztát tetszőleges méretű és alakú formákkal – Karácsonykor kiváló a csillag, holdacska, fenyőfa, Valentin-napkor a szívecske stb. Tegyük a kekszeket a sütőpapírra, majd 10 perc alatt süssük készre. Vegyük ki és hűtsük le.

3. Lépés

Tegyük a citromkrémet egy tálba, keverjük el 2 evőkanál forró vízzel, és addig keverjük, amíg sima lesz. Szitáljunk hozzá 175g porcukrot, keverjük össze. Kenjünk meg minden süteményt ezzel a mázzal, majd várjunk pár percig, míg megköt.