Fatörzs recept

A fatörzs receptet nem csak karácsonykor, de én Húsvétkor is szoktam készíteni, szerintem akkor is az ünnepi asztalra illik.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 60 g őrölt mandula
• 120 g porcukor
• 120 g liszt
• 4 tojás
• 1 csomag sütőpor
• Csokis vajkrém:
• 200 g porcukor
• 100 g puha vaj
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál meleg víz
• Csokoládés töltelék:
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál kakaópor
• 1,5 evőkanál porcukor

1. lépés

Melegítsük elő a sütőt 180-200°C-ra. Válasszuk szét a tojásokat, egyik tálba tegyük a fehérjét, a másikba a sárgákat. Keverjük el a cukrot a tojások sárgájával, amíg halvány színű és szép sűrű lesz. Keverjük bele az őrölt mandulát, a sütőporral elkevert lisztet.

2. lépés

Habverővel verjük fel a tojások fehérjét, amíg kemény nem lesz. Nagyon fontos, hogy jó kemény hab legyen!  Óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét a mandulás masszába, és öntsük bele a sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük 20-25 percig.

3. lépés

Ezután hagyjuk a tésztát a tepsiben kicsit kihűlni. Takarjuk le és tegyük be a hűtőszekrénybe, amíg a krémet elkészítjük.

Keverjük habosra a vajat és a porcukrot egy tálban, jöhet hozzá a kakaóport és a kis víz.

A töltelékhez verjük fel a tejszínt. Keverjük bele a kakaóport, és szórjuk hozzá a cukrot. Most már elővehetjük a tésztát a hűtőből, késsel vágjuk körbe a széleknél. Borítsuk ki a piskótalapot egy sima, cukrozott munkafelületre.

5. lépés

Húzzuk le róla a sütőpapírt, és kenjük meg a csokis-tejszínes töltelékkel. Óvatosan tekerjük. Emeljük rá egy tálra, végül kenjük rá a csokis krémet az oldalára, majd egy kanál vagy fakanál segítségével húzzunk bele fatörzsre emlékeztető mintákat.

A tetejét megszórhatjuk még csokoládé reszelékkel, vagy tört mandulával.