Vörösboros birkapörkölt sós krumplival

Bár a birkapörkölt bográcsban főzve az igazi, azért így is élvezhető ez az étel.

Ezeket szerezd be:

• Pörkölthöz:
• 60 dkg Birkacomb
• 50 g Bacon szalonna
• 2 db Vöröshagyma
• 3 gerezd Fokhagyma
• 2 db Hegyes erős paprika
• 1 db Paprika
• 3 db Chilipaprika
• 2 db Paradicsom
• 1 ek Olívaolaj (fűszeres)
• 1 ek Kacsazsír
• 1 kiskanál Ételízesítő (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Só (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Bors (ízlés szerint)
• 2 kiskanál Pirospaprika (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Chiliszósz (édes)
• 2 kiskanál Chiliszósz (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Őrölt fűszerkömény (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Kakukkfű (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Majoranna (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Bazsalikom (ízlés szerint)
• 2 dl Vörösbor
• 1 kiskanál Fokhagymás fűszerkeverék (fokhagyma-petrezselyem)
• Krumplihoz:
• 600 g Krumpli (6 db)
• 1 kiskanál Só (ízlés szerint)
• Tálaláshoz:
• 1 db Hegyes erős paprika
• 1 db Paradicsom

1. lépés

A birkahúst megmosom, feldarabolom.

2. lépés

A hagymát, fokhagymát apróra vágom, a paprikákat, paradicsomot, szeletelem, darabolom.

3. lépés

A krumplit meghámozom, s megfőzöm.

4. lépés

Egy serpenyőben a bacont kisütöm, a hagymát kacsazsíron és fűszeres olívaolajon megdinsztelem, ráteszem a húst, megpörkölöm, hozzáadom a fokhagymát. Fűszerezem, párolom.

5. lépés

Hozzáadom a paprikákat, majd a paradicsomot. Időnként öntök hozzá vörösbort, s készre főzöm.

6. lépés

Tálaláskor teszek a tányérra a főtt sós krumpliból (amit megszórok fokhagymás-petrezselymes fűszerkeverékkel), a pörköltből, s díszítem salátával, paradicsommal és paprikával.