Tojásos cukkinipörkölt
2015-04-15- Típus: Zöldségpörkölt receptek
- Nehézség: Könnyű
- Hány főre: 2
- Előkészítés: 20 perc
- Főzési/Sütési idő: 30 perc
- Elkészítés: 50 perc
Egy nagyon egyszerű étel, melyet nyáron a saját termésű cukkiniből szívesen készítek.
Ezeket szerezd be:
- 1 db cukkini
- 4 db tojás
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- szerecsendió
- pirospaprika
- Piros Arany (csípős)
- kakukkfű
- ételízesítő
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- olívaolaj
1. Lépés
A hagymát és a fokhagymát apró felvágni, a paradicsomot és a paprikát felszeletelni, a cukkinit ízlés szerinti kockákra vágni.
2. Lépés
Egy edénybe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra felvágott vöröshagymát és kezdjük el párolni.
Amikor már üveges, adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, és a paprikát, majd pár percig pároljuk tovább.
3. Lépés
Ezután adjuk hozzá a szintén apróra felvágott fokhagymát, majd szórjuk meg pirospaprikával, és keverjük alaposan össze.
Öntsük fel egy kevés vízzel, és adjuk hozzá a feldarabolt cukkinit, majd ízlés szerint fűszerezzük. Főzzük addig még a cukkini roppanósra fől. Vigyázzunk nehogy a cukkinit túlfőzzük.
4. Lépés
Ameddig a cukkini elkészül, főzzük keményre a tojásokat, majd ízlés szerint szeleteljük fel. (Én négybe vágtam.)
5. Lépés
Ezután tegyük bele az elkészült cukkini pörköltbe a feldarabolt tojást, majd óvatosan keverjük össze. (Keverés helyett, inkább csak rázogassuk össze, nehogy a tojás szétessen.) Pár percig még főzzük alacsony hőfokon.
Tálaláskor ízlés szerinti körettel pl. kifőtt tésztával, nokedlivel, rizzsel kínáljuk.
Értékelések
(5 / 5)
1 személy értékelt
2 314 megtekintés
Kapcsolódó receptek:
Tápérték információk
1 adagra vonatkozik!
-
Energia
204 kcal -
Zsír
9.3g -
Szénhidrát
17.7g -
Fehérje
14.4g -
Koleszterin
327mg -
Cukor
9.5g