Szicíliai gombás spagetti fehérborral

Olasz ízek kétfajta gombából, fehérborral bolondítva. Más néven: Spaghetti siciliani con due funghi e vino bianco.

Ezeket szerezd be:

• 15 dkg laskagomba
• 20 dkg csiperkegomba
• 1 db vöröshagyma
• 1 db póréhagyma
• 1 db újhagyma (zöldjével)
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db chilipaprika (zöld)
• 1 db chilipaprika (piros)
• 1 evőkanál kapribogyó
• 2 szál petrezselyem
• olívaolaj
• 1 dl főzőtejszín
• 0.5 db citrom
• 2 kiskanál vaj
• 1 dl fehérbor
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• oregánó (ízlés szerint)
• 250 g tészta (spagetti)

1. Lépés

A vöröshagymát, fokhagymát aprítom, a pórét és chilit karikázom és újhagymát hosszában 2 cm-es darabokra, a gombákat, petrezselymet nagyobb darabokra vágom.

2. Lépés

A tésztát sós vízben megfőzöm.

3. Lépés

Közben serpenyőben olívaolajon a hagymákat megpirítom, ráteszem a gombákat, kaprit és a chilit, kevés vajat, fűszerezem, facsarok bele citromot, dinsztelem. Öntök hozzá fehérbort és főzőtejszínt.

4. Lépés

Készre párolom, rászórom a petrezselymet és az újhagymát, hozzákeverem a tésztát.

5. Lépés

Tálalok, díszítem egy chilipaprikával.

TIPP: Reszelt parmezánt is tehetünk rá, aki sajtimádó az szeretni fogja még jobban.