Sült lazac batátával, paradicsommal, spárgával és zöldborsóval

A lazac szerintem a tengeri halak királya. Nagyon kedvelem, most sütve készítettem el, sült zöldségekkel.

Ezeket szerezd be:

• 65 dkg Lazac
• 1 közepes db Édesburgonya (batáta)
• 3 közepes db Paradicsom
• 12 db Fehér spárga
• 10 dkg Zöldborsó
• 0.5 közepes db Fejessaláta
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1 db Chilipaprika
• 0.5 db Citrom
• 1 ek Olívaolaj
• 1 tk Balzsamecet (Aceto Balsamico)
• 1 tk Salátaolaj
• 1 tk Vaj
• 1 tk Só (ízlés szerint)
• 1 tk Bors (ízlés szerint)
• 1 tk Majoranna (ízlés szerint)
• 1 tk Hal fűszerkeverék

1. lépés

A halat besózom, szórok rá fekete borsot, majoránnát, sülthal fűszerkeveréket, aprított fokhagymát, s vágok rá chilipaprikát. Locsolok rá olívaolajat, facsarok rá citromot, teszek rá vajdarabkákat. Beteszem a hűtőszekrénybe.

2. lépés

A spárgák végeit levágom, megpucolom, sós-cukros vízben előfőzöm a borsóval.

3. lépés

A batátát megpucolom, kockára vágom.

4. lépés

Egy serpenyőbe rakom a batátát, sózom, borsozom, locsolok rá olajat. Berakom a 180 °C fokra előmelegített sütőbe. 30 perc után mellérakom a spárgákat, majd átkapcsolok grillfokozatra (200 °C fok), s még 10 percig sütöm.

5. lépés

Közben a lazacot megsütöm, a vékonyabbat oldalanként 4, a vastagabbat 5 percig.

6. lépés

Tálaláskor teszek a tányérra salátaleveleket, sózom, borsozom, facsarok rá citromot, s locsolok rá balzsamecetet és salátaolajat. Melléteszem a lazacot, négy szál spárgát, egy paradicsomot, batátát és zöldborsót.