Spenótos sajttekercs

Tudom, hogy sokan nem szeretitek a spenótot, de kapásból két érvet is tudok mondani mellette. Az egyik, hogy fehérjenapon lehet enni, a másik pedig, hogy Popeye is csak ezt tömte magába! :) Tehát tessék enni, nagyon egészséges, még elvileg nem halt bele senki. :)

Ezeket szerezd be:

• 4 db Tojás
• 30 dkg Spenótpűré
• 10 dkg Sajt
• Olaj
• Fél Citrom reszelt héja
• Örölt Szerecsendió
• Só
• Bors

1. lépés

Kézbe veszünk egy edényt, amibe kevéske olajat öntünk és a spenótot ebben pároljuk meg. A spenót levet fog ereszteni. Addig pároljuk, amíg ez a lé el nem tűnik nekünk.

2. lépés

Ezzel párhuzamosan omlett készítésébe fogunk bele. Egyesével csináljuk az omletteket. Feltörjük a tojást, megsózzuk, borsozzuk az ízlésünknek megfelelően. Ha kész az első omlett, akkor kiterítjük őket egy tányérba, mint egy palacsintát. Aztán ugyanezt csináljuk a többi tojással is. Ha végeztünk ezzel a művelettel, akkor megvárjuk, amíg kihűlnek a „palacsintáink”.

3. lépés

Az omlettek egyik oldalát megkenjük spenóttal (mint a lekváros palacsintánál), aztán felgöngyöljük azokat és egy tepsibe vagy hőálló tálba tesszük őket egymás mellé. Megszórjuk a tetejét szerecsendióval és reszelt citrom héjával, hogy pikánsabb legyen. És hogy még jobb legyen, reszelt sajtot teszünk a tetejére. Addig sütjük, amíg a sajt rá nem olvad szépen.