Sertésmáj makói módon

Aki szereti a hagymát hagymával, az a makói ételeket is imádja.

Ezeket szerezd be:

• 45 dkg sertésmáj
• 1 db nagyobb vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 8 db közepes krumpli
• 2 szál petrezselyem
• 3 db chilipaprika
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék (ízlés szerint)
• olívaolaj
• 1 evőkanál liszt

1. Lépés

A krumplit héjában felteszem főni, a májat megmosom, 3 szeletre vágom, borsozom.

2. Lépés

A hagymát karikákra vágom, lisztbe mártom. A fokhagymát apróra vágom.

3. Lépés

Egy serpenyőben megpirítom a hagymát, félreteszem.

4. Lépés

A krumplit megpucolom, a serpenyőbe szeletelem, locsolok rá olajat, sózom, borsozom, megsütöm.

5. Lépés

Szórok rá paprikát, apróra vágott petrezselymet és petrezselyem fokhagyma fűszerkeveréket.

6. Lépés

A májat grillserpenyőben olívaolajon apróra vágott fokhagyma kíséretében mindkét oldalán megsütöm, kb. 12 percig, úgy, hogy kívül kérges, belül omlós legyen.

7. Lépés

Tálaláskor teszek a tányérra 1 szelet májat, sózom, szórok rá pirospaprikát, halmozok rá a sült hagymából, s mellé teszem a sült krumplit. Chilipaprikával díszítem.