Sajtos-baconös muffin

Egy kiadós leves mellé sokszor készítek sós muffint, de egy bögre teával vacsorára is kitűnő választás.

Ezeket szerezd be:

• 12 db muffinhoz:
• 10 dkg finomliszt
• 10 dkg kukoricaliszt
• 2 db tojás
• 1 dl étolaj
• 2 dl tejföl
• 10 dkg bacon
• 2-3 db újhagyma
• 1 tubusos mackósajt
• 5 dkg füstölt sajt
• 2 tk sütőpor
• 1 mk szódabikarbóna
• só, bors

1. Lépés

A bacont felkockázni, majd egy serpenyőbe tenni és szép pirosra sütni. Ezután kiszedni a zsírból és kihűteni.

2. Lépés

A hagymát vékonyan felkarikázni, majd a fennmaradt zsíron kicsit megfonnyasztani, végül kiszedni és szintén kihűteni.

3. Lépés

Egy tálba beletenni a kétféle lisztet, majd beleszitálni a sütőport és a szódabikarbónát. Egy kis sót, és frissen őrölt borsot keverni hozzá. (a sóval óvatosan bánni mert a bacon is sós)

4. Lépés

Egy másik tálba beletenni a tejfölt, a tojást, az olajat és jól kikeverni. Ezután a lisztes keverékhez önteni a tejfölös keveréket, majd fakanállal jól összekeverni. Végül beletenni a kihűlt bacont és a hagymát, majd így is összekeverni.

5. Lépés

A muffin formába egy kiskanál masszát tenni, majd közepébe mélyedést nyomni és beletenni egy teáskanál tubusos krémsajtot.

6. Lépés

Ezután a tetejére kanalazni a maradék tésztát, majd megszórni füstölt reszelt sajttal.

7. Lépés

Előmelegített sütőbe, közepes lángon 25-30 perc alatt szép pirosra sütni. A sütőből kivéve kicsit várni, majd a formából rácsra szedni és kihűteni.