Lencsefőzelék kolbásszal

Ezeket szerezd be:

• 1/3 kiló szalonna
• 1 nagy vöröshagyma
• 2-3 nagy sárgarépa
• 2-3 nagy zeller
• 1 tk őrölt kömény
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 kg lencse
• 3 csésze víz
• 3 csésze csirkealaplé
• 1/2 tk száraz kakukkfű
• 1 babérlevél
• 1 olasz kolbász
• almaecet
• petrezselyem
• 1 pohár tejföl
• 2 evőkanál liszt

Elkészítés: 

1. Melegítsünk egy nagy, vastag fenekű fazekat (6-8 literes), közepes lángon. Hozzáadjuk a szalonnát és főzzük, amíg a zsír nagy részét kiengedi és megpirítjuk a szalonnát körülbelül 10 percig. Vegyük ki a szalonnát és tegyük félre.
2. Melegítsük fel a maradék zsírt, közepes hőfokon és adjuk hozzá a szeletekre vágott sárgarépát, a hagymát, a zellert, és a köményt. Gyakran kevergetve főzzük, amíg megpuhul, kb. 5-7 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát és főzzük további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
3. Adjuk vissza a főtt szalonnát, a mosott lencsét, a húsleves alapot, a vizet, a kakukkfüvet, a babérlevelet. Ekkor adjunk hozzá egy teáskanál sót és kis borsot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és pároljuk. Főzzük részben fedő alatt, amíg a lencse megpuhul, ez kb. 40 percig eltarthat.
4. Amikor a lencse majdnem megpuhult adjuk hozzá az olasz kolbász karikákat. Óvatosan főzzük, pirítsuk minden oldalon, amíg csak teljesen átfő.
5. Adjuk hozzá az  ecetet és a petrezselymet. Adjunk hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint.

6. Ezután habarjuk be a főzeléket. Egy külön kis fazékban keverjük el a tejfölt és a lisztet, majd lassú tűzön kevergessük el. Adjunk hozzá sót. Amikor nagyjából összeállt vegyük le a tűzről és öntsük a lencséhez. Keverjük el egyenletesen, csomómentesre és habarjuk be a főzeléket. Addig kavargassuk, amíg összébb nem áll. Ne aggódjunk, ha nem találjuk elég sűrűnek, később a kihűlés folyamatán összébb fog ugrani.

A főzeléket egy kanál tejföllel tálaljuk.