Keserű csokitorta (liszt nélkül)

A csokitortánál nincs jobb. Hátha még 70% -os csokoládéból készítjük. :)

Ezeket szerezd be:

• 200 g étcsokoládé (min. 70%-os)
• 7 evőkanál sózatlan vaj
• 126 g cukor
• 6 tojás
• 320 g őrölt mandula
• csipet fahéj
• 2-3 evőkanál tej

1. Lépés

Törjük kisebb-nagyobb darabokra a csokoládét, majd egy kis lábasban kevéske tejjel olvasszuk fel. Figyeljünk oda, nehogy leégjen, ezért nem kell nagy fokon! Tegyük félre hűlni.

Habverővel, robotgéppel dolgozzuk össze a vajat és a cukrot, hogy szép fényes állaga legyen.

2. Lépés

Adjuk hozzá az összes tojássárgáját a vajas keverékhez, és dolgozzuk el jól. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét is. Ezután jöhet bele az őrölt mandula, a fahéj, azt is keverjük bele egyenletesen. A tojásfehérjéket egy külön tálban verjük kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal keverjük hozzá a tésztához.

3. Lépés

Vajazzunk ki jól egy tortaformát, majd öntsük bele a tésztát, egyengessük el a tetejét. Süssük a süteményt előmelegített sütőben (165-170°C) körülbelül egy órát, amíg a sütemény kezd elválni az oldalától. Távolítsuk el a tortát a formából és hagyjuk teljesen lehűlni.

Tálalhatjuk fagylalttal, tejszínhabbal lefújva, de lekvárral megkenve is isteni.