Mit keresel

Hozzávaló kereső // Kedvenc Fogások: Desszert , Előétel , Főétel , Grill , Italok , Köret , Leves , Saláták

Karamell fagylalt recept

2013-07-13
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 30 perc
  • Főzési/Sütési idő: 25 perc
  • Elkészítés: 55 perc

Még mindig itt a jó idő, tessék fagylaltot készíteni!

Ezeket szerezd be:

  • 500 ml 2,8 %-os tej
  • 150 ml tejszín
  • 3 tojássárgája
  • 250 g kristálycukor
  • 35 g vaj

1. Lépés

A tejet 50 ml zsíros tejszínnel felforraljuk és gyorsan lehúzzuk a tűzről. A maradék tejszínt keményre verjük. Egy másik lábasban a tojássárgákat kikeverjük 85 g cukorral.

2. Lépés

Egy vastag aljú edényben elkezdjük karamellizálni a többi cukrot a vajjal, majd mikor a karamell megfelelő állagúnak tűnik, levesszük a tűzről és egy botmixerrel tovább keverjük. Hozzáadjuk a felvert tejszínt és simára dolgozzuk.

3. Lépés

Ezt a keveréket hozzáöntjük a tejes keverékhez, végül a tojássárgás keverékkel is összedolgozzuk melegítés közben, ameddig besűrűsödik. Félretesszük, lehűtjük, majd utána egy dobozba kanalazzuk és mélyhűtőbe tesszük.

 

Cimkék: , Hozzávalók: , , , ,

Egyik hobbim a főzés, szeretek új dolgokat kitalálni és kísérletezni a finomságokkal.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

3 838 megtekintés

Kapcsolódó receptek:

  • Joghurtos szederfagyi

  • Málnasorbet tejszínhabbal

  • Diétás erdei gyümis fagylalt

  • Szupergyors banán fagylalt

  • Kekszes-tejszínes fagylalt

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    429 kcal

  • Zsír

    14.7g

  • Szénhidrát

    69.9g

  • Fehérje

    6.6g

Kommentek