Héjában sült töltött burgonya

A következő receptet nem csak a családom, de a hozzám érkező vendégek is szeretik, mert előételként és köretként is megállja a helyét.

Ezeket szerezd be:

• 6-8 nagy burgonya
• 300 g csirkemell
• 1 gerezd fokhagyma
• 8 evőkanál reszelt sajt
• 1/2 csésze sárgarépa
• só, bors ízlés szerint

1. lépés

Tegyük egy cserépedénybe héjastul a krumplikat, majd főzzük meg. Ha nincs cserépedényünk, akkor sütőben is elkészíthetjük fóliában, vagy meg is főzhetjük vízben is. Egy lábasban keverjük össze a hagymát, az apró csíkokra vágott csirkét, a fokhagymát és addig pirítsuk, ameddig a hús puha nem lesz. Közben fűszerezzük ízlés szerint. Mikor kész van a csirke tegyük félre és kicsit tépkedjük szét a nagyobb darabokat.

2. lépés

Ha minden igaz, akkor közben elkészült a burgonya is, ki is hűltek. Ekkor vágjuk ketté őket, a belsejüket nagyjából kanalazzuk ki, de ne dobjuk el, hanem keverjük össze a csirkével.

Töltsük meg mindegyik burgonyát csirkés keverékkel, majd tegyünk rá egy evőkanál reszelt sajtot és süssük addig, ameddig a tetején megolvad a sajt.

Tálaljuk minél színesebben, például szórhatunk rá egy kis bazsalikomot, petrezselymet, tehetünk rá tormát, vagy kaliforniai paprikát, reszelt répát, a lényeg a sokszínűség!