Gyümölcsös piskótatekercs

Kora nyári gyümölcsökből kiváló piskótatekercset készíthetünk. A hab nagyon finom és könnyű benne. Tartalmasabb leves mellé is kínálható.

Ezeket szerezd be:

• Piskótához:
• 3 tojás
• 120 g cukor
• 120 g liszt
• 1 evőkanál langyos víz
• Töltelék:
• 150 ml habtejszín
• 1 kk vanília kivonat
• 4 evőkanál natúr joghurt (de lehet gyümölcsös is)
• 150 g vegyes gyümölcs (eper, barack, málna, kivi)

1. lépés

A sütőt 200°C-ra melegítjük. Egy tepsit kivajazunk majd sütőpapírral kibéleljük. A tojásokat összekeverjük a cukorral, majd egy habverővel krémes állagúra keverjük. A liszt felét a keverékhez szitáljuk, majd óvatosan beleforgatjuk a krémbe.

2. lépés

Hozzászitáljuk a többit és a langyos vízzel elkeverjük. A tésztát a sütőpapírra öntjük és egyenletesen elsimítjuk. A piskótát addig sütjük, míg megemelkedik, körülbelül 10-12 perc sütés elég neki.

3. lépés

A piskótát kiborítjuk egy tálcára vagy egy konyharuhára és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Ha a széle megkeményedett, akkor azokat levágjuk és elmajszoljuk. :)

4. lépés

A krém elkészítése: a tejszínt a vaníliával keményre verjük és összeforgatjuk a joghurttal. A krémet rákenjük a piskótára. A megtisztított gyümölcsöket kis darabokra, kockákra vágjuk, majd rászórjuk a krém tetejére. Óvatosan feltekerjük.

Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.