Gombás töltött szőlőlevél

Mai egzotikus receptünk azoknak szól, akik nem tartózkodnak a különleges és egyben ínycsiklandó ételektől.

Ezeket szerezd be:

• 50 dkg rizs
• 3 póréhagyma
• 25 dkg gomba
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csokor kapor
• 3 mentalevél
• 3 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál bazsalikom
• 1 nagy pohár tejföl
• 1/2 evőkanál mustár
• szőlőlevél

1. Lépés

Mossuk meg a szőlőleveleket, forrázzuk le őket, majd hagyjuk lecsöpögni. Vágjuk apróra a hagymát és egy kevéske olajon dinszteljük.

2. Lépés

Tegyük hozzá a rizst, a kockákra vágott gombát, a fűszereket, ízesítsük sóval és borssal, gyakran kevergetve pirítsuk meg, majd öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi.

3. Lépés

Csurgassunk bele citromlevet, majd fedjük le. Amikor a rizs félig kész, egyszerűen töltsük meg a szőlő leveleket, tegyük egy hőálló tálba.

Készítsük el a mártásunkat. Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a kaprot, bazsalikomot, 1 evőkanál citromlevet, 1/2 evőkanál mustárt. Jól dolgozzuk össze, majd öntsük a szorosan egymásra rakott szőlőlevelekre.

4. Lépés

Tegyük sütőbe és 160°C-on kezdjük el megpárolni őket. Akkor jó, ha a tejföl kicsit megbarnul a tetején.

Tipp: Én sült húsokhoz köretként szoktam tálalni, de tökéletes például magában is egytálételként.