Fusilli fehérboros-tejszínes gombával és füstölt sajttal

A hagymát és a fokhagymát aprítom. Az újhagymát és a chilit felkarikázom, a gombát és a medvehagymát szeletelem, a sajtot lereszelem.

Ezeket szerezd be:

• 25 dkg fusilli tészta
• 35 dkg csiperkegomba
• 1 csokor medvehagyma
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 szál újhagyma (zöldjével)
• 4 db chilipaprika
• 1 dl főzőtejszín
• 1 dl fehérbor
• 12 db zöld olívabogyó (chilivel töltött)
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• oregánó (ízlés szerint)
• olívaolaj
• 5 dkg füstölt sajt

1. Lépés

A hagymát és a fokhagymát aprítom. Az újhagymát és a chilit felkarikázom, a gombát és a medvehagymát szeletelem, a sajtot lereszelem.

2. Lépés

Egy serpenyőben megdinsztelem a hagymát, majd ráteszem a gombát, chilipaprikát.

3. Lépés

Közben a tésztát sós vízben al dente módjára kifőzöm.

4. Lépés

Végül a raguhoz hozzáadom a medvehagymát, az olívabogyókat, fűszerezem. Ráöntöm a tejszínt és a bort, kis idő elteltével hozzászedem a tésztát, összekeverem, felrottyantom.

5. Lépés

Tálalok. A tányérra szedek a tésztából, rászórom a reszelt sajtot, s díszítem medvehagyma-levéllel és virággal.

TIPP: Fehérbort igyatok hozzá.