Fehérboros, kapros zúza

Mérai Kata színművésznő mesélt erről a receptről, ami nagyon megtetszett, így elkészítettem. ;)
Bár az eredeti recept zúzáról szól, nálunk pár csirkecomb is került bele, de így is tökéletesen sikerült és gyorsan elfogyott! :)

Ezeket szerezd be:

• 1/2-1 kg zúza, ill. más “csirkeségek” is kerülhetne bele
• 1 fej hagyma
• olaj
• víz
• fehérbors
• só
• 1/2 dl fehérbor
• friss kapor esetén egy kisebb csokor, mirelit esetén egy kisebb marékkal
• 2-3 ek. tejföl vagy 1,5 dl tejszín
• 1 ek. liszt vagy keményítő

1. Lépés

A hagymát apróra vágjuk és a sóval megpirítjuk az olajon.
Hozzáadjuk a tisztított zúzát, borsozzuk és kicsit hagyjuk pirulni, majd vízzel felöntjük.
Borsozzuk és mielőtt kész lenne beleöntjük a bort és kaporral ízesítjük, kóstolunk igényel-e sózást.

2. Lépés

Végezetül a tejfölt vagy tejszínt is hozzáadjuk, melyet lisztel vagy keményítővel elkevertünk, hiszen ezáltal sűrűbb textúrájú szaftot kapunk.
1 perc múlva el is zárhatjuk.
Forrón, tésztával vagy nokedlivel tálaljuk, további kaporral díszítve. :)
Jó étvágyat!
Köszönjük Kata!! ;)

Tipp:
Aki nem szereti világosan, kevés pirospaprikával meghintheti,ahogy a hagyományos pörköltet de tényleg csak keveset használjon!