Epres-fahéjas piskóta

Jön az eperszezon! Készüljünk rá egy kis finom piskótával.

Ezeket szerezd be:

• 25 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 15 dkg barna cukor
• 2,5 dl tej
• 5 dkg olvasztott vaj
• 1 tk fahéj
• 2 tojás
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 200 g eper

1. lépés

A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. Vegyünk elő egy kalácsformát vagy egy gyümölcskenyérformát, vajazzuk, majd béleljük ki sütőpapírral.

2. lépés

Az epret mossuk meg, majd töröljük át egy papírtörlővel. A csumákat szedjük le, majd vágjuk kisebb darabokra. Ha az eper szemek kicsik, akkor elég félbevágni, de ha olyan nagyok, mint amiket én az egyik nagy üzletláncban találtam, akkor negyedekbe. :)

3. lépés

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzákeverjük a fahéjat, az olvasztott vajat, reszelt citromhéjat, csipet sót, a tej felét. Dolgozzuk el jól. Fokozatosan hozzászórjuk a sütőporos lisztet és a maradék tejet is beleöntjük.

4. lépés

A tésztát az előkészített formába öntjük, fakanállal elsimítjuk. A tetejét megszórjuk az eperszemekkel, majd az egészet meghintjük egy pici barna cukorral vagy vaníliás cukorral. Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. (Természetesen nem árt ellenőrizni tűpróbával.)