Csokis charlotte torta

A következő torta nagyon elegáns, születésnapra, de az ünnepekre is kiváló desszert.

Ezeket szerezd be:

• A töltelékhez:
• 15 dkg vaj vagy margarin
• 10 dkg porcukor
• 2 evőkanál rum
• A bombához:
• 5 darab tojássárgája
• 12 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• 1-2 púpozott evőkanál kakaó
• 2,5 dl tej
• 10 dkg étcsoki
• 1,5 dkg zselatin
• 2,5 dl tejszín

1. lépés

Piskótalapot sütünk, és közben megcsináljuk a tölteléket: A vajat habosra keverjük a cukorral majd hozzáadjuk a rumot. A piskótát megkenjük a krémmel, azután szorosan feltekerjük és becsomagoljuk (alufóliával vagy bármilyen fóliával ki mit szeret) néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.

2. lépés

A bombához: A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a kakaóval. A tejet felforraljuk, beletördeljük a csokit, állandóan kevergetve a tojásos masszához adjuk, és gőz fölött besűrítjük. Még melegen hozzáadjuk a megáztatott zselatint, jól elkeverjük, kihűtjük. Végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tejszínt.

3. lépés

Majd kb. 1 cm vastagságúra felszeleteljük a töltött piskótatekercset, kibélelünk vele egy gömbölyded tálat, belesimítjuk a krém felét, aztán egy sor szeletelt piskótatekercs következik, végül a maradék krém. (Ha még maradna a piskótaszeletből, a tetejére rendezzük. ) Tálalás előtt néhány pillanatra meleg vízbe süllyesztjük, de vigyázzunk, a krém olvadjon meg, végül egy kerek tálra borítjuk.