Cseresznyés pite

Ha tettünk el befőttet vagy lekvárt, akkor igazán könnyű dolgunk van, hogy a hideg, téli időszakban is ellásuk a szervezetünket gyümölcsökkel.

A következő recept nagyon mesésen néz ki.

Ezeket szerezd be:

• 3 csésze liszt
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• 1 csésze vaj, szobahőmérsékletű
• 1 és 3/4 csésze kristálycukor
• 1/2 csésze barna cukor
• 4 tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/4 teáskanál mandula kivonat, opcionális
• cseresznye befőtt és lekvár, de lehet másmilyen gyümölcs is
• 1/4 csésze porcukor

1. lépés

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy tetszőleges sütőformát. Én kocka alakút szoktam használni. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Tegyük félre.

2. lépés

Helyezzük a vajat és a kétféle cukrot egy másik tálba és dolgozzuk össze egy robotgép segítségével, amíg krémes állagú lesz. Adjuk hozzá a tojást is. Jöhet bele a vanília és mandula kivonat. Keverjük hozzá a lisztes keveréket, egyszerre mindig csak kis adagot, és keverjük simává.

3. lépés

Osszuk a tésztát a tepsibe, nyomkodjuk alulra. Kanalazzunk lekvárt és befőttet egaránt a tészta tetejére, ha megmaradna a széleken egy kis tészta, akkor elvétve pottyantsuk a cseresznyés töltelék tetejére.

4. lépés

Süssük 30-35 percig, amíg a tészta kezd aranybarnára sülni. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni. Szórjuk meg porcukorral a tetejét.