Cseresznyés galette recept

Ha nyáron megérik a cseresznyefánk, akkor valamit mindig kell kezdeni ezekkel a finom ropogós gyümölcsökkel. Egy galette recepthez tökéletesek.

Ezeket szerezd be:

• 1/4 csésze cukor
• 1/4 csésze sótlan mandula
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1/4 teáskanál só
• 50 dkg cseresznye
• 1 pitetészta
• 2 evőkanál sótlan vaj
• 1 nagy tojássárgája
• 2 evőkanál cukor

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Egy lisztezett felületre terítjük a tésztát.

2. Lépés

Szépen kis adagokra osztjuk, vagy csinálunk belőle több nagyobb süteményt, ez végül is ízlés kérdése. Én ha több vendéget várok, akkor több kisebbet szoktam készíteni, ami jó partifalatkának is a főfogás előtt, ha pedig a családnak, akkor 3 nagyobb darabot.

3. Lépés

Egy robotgéppel keverjük el a cukor 1/4 csészényi részét, a mandulát, a szerecsendiót, a sót. 5 perc után adjuk hozzá óvatosan a cseresznyét. (Befőtt vagy nyers gyümölcs is lehet.)

4. Lépés

Kanalazzuk a cseresznyés keveréket a kör alakúra kinyújtott tészta közepére, körülbelül hagyjunk a szélétől 2-3 cm-s távolságot. A tetejére csöpögtessünk olvasztott vajat.

5. Lépés

Hajtogassuk fel a tészta széleit a közepe felé és enyhén nyomkodjuk be a mutató- és a középső ujjunk segítségével.

6. Lépés

Verjük fel a tojássárgáját, majd kenjük rá a galette tetejére és a tésztára. Meghintjük 2 evőkanál cukorral, hogy elrejtsük a fanyar ízét, persze aki savanykásan szereti, annak nem kötelező cukrot rászórnia.

7. Lépés

Süssük aranybarnára kb. 40-45 perc alatt. Tálaljuk partifalatkaként vagy desszertként.

Megjegyzés: Én általában mindig több tésztát szoktam előre készíteni, amit fagyasztóban hűtök le. Erre tökéletesen alkalmas egy alap pite tészta recept. Itt olvashatsz róla, hogyan készítheted el.