Zöldséges-tejszínes csokornyakkendők

Ha egy időben készítjük a tésztát és a hozzávaló szószt, akkor jelentős időt spórolhatunk meg ezzel az étellel, mert 40 perc alatt elkészül.

Ezeket szerezd be:

• 1 evőkanál vaj
• 4 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 hagyma, vékonyra szeletelve
• 2 teáskanál szárított zsálya
• 1/2 teáskanál szárított rozmaring
• 1/8 teáskanál erős paprika
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 fehérrépa
• 1 zeller
• 2 sárgarépa
• 2 kaliforniai paprika
• 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt
• 3 evőkanál liszt
• 2 csésze tej

1. Lépés

Egy nagy serpenyőben olvasszuk meg a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a vöröshagymát, a zsályát, a rozmaringot, csípős paprikát, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál pirospaprikát, pirítsuk 5 percig, vagy amíg a hagyma üveges lesz. Keverjük hozzá a kockákra vágott répát, fehér répát és zellert, kaliforniai paprikát és 1 csésze vizet. Fedjük le és forraljuk 10-től 15 percig, vagy amíg a zöldségek majdnem puhák lesznek.

2. Lépés

Közben egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzzük ki a csokornyakkendőket. Keverjük el a lisztet tejjel és öntsük a serpenyőbe. Főzzük gyakran kevergetve, kb. 5 percig, vagy amíg kissé besűrűsödik. Legvégül adjuk hozzá a tésztát és forgassuk meg a szószban.

Szedjük tányérokra, majd szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.