Zöldborsós pulykamell falatok paradicsommal

Pulykamell tavasziasan, zöldségekkel.

Ezeket szerezd be:

• Raguhoz:
• 20 dkg Pulykamellfilé
• 2 ek Olívaolaj
• 1 db Újhagyma (zöldjével)
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1 tk Só (ízlés szerint)
• 1 tk Bors (ízlés szerint)
• 1 tk Pirospaprika (csípős, ízlés szerint)
• 1 dl Víz
• 1 db Hegyes erős paprika
• 1 db Chilipaprika
• 2 közepes db Paradicsom
• 1 csapott evőkanál Liszt
• 5 szál Petrezselyem
• 10 dkg Zöldborsó
• 1 tk Chiliszósz
• Körethez:
• 3 közepes db Krumpli
• 1 tk Só (ízlés szerint)
• 1 tk Bors (ízlés szerint)
• 5 szál Petrezselyem

1. lépés

A krumplit felteszem főni héjában.

2. lépés

A pulykamellet felkockázom, az újhagymát és a paprikát felkarikázom, a zöldjét félreteszem, a fokhagymát és a petrezselymet aprítom.

3. lépés

Egy lábasban olajon megpirítom az újhagymát, s a fokhagymát, hozzáadom a pulyka húskockákat, fehéredésig pirítom, majd fűszerezem, s öntök rá vizet. Rövid ideig párolom, beleteszem a paprikát és a paradicsomot, belevágom a chilipaprikát. Tovább párolom.

4. lépés

A krumplit megpucolom, felvágom.

5. lépés

Amikor a hús és a zöldségek megpuhultak, rászórom a lisztet, s a petrezselyem felét, meglocsolom chiliszósszal. Összekeverem, tálalok.

6. lépés

A tányérra szedek a ragúból, mellé krumplit. A krumplit sózom, borsozom, s szórok rá petrezselymet.