Zöldbabos sonkatekercs

A sonkatekercsek egyik nagymestere a keresztanyám. Amikor például kis srác koromban a katolikusoknál az elsőáldozást “elvégeztem”, hatalmas bulit rendezett nekem. Rengeteg ételt csinált. Ha nem volt vagy 8 fajta sonkatekercs, akkor szerintem egy se. Na, ez a recept is hozzá fűződik. Hajrá zöldbab!

Ezeket szerezd be:

• 40 dkg Zöldbabkonzerv
• 8 szelet Gépsonka
• 1 db Tojás
• 1 dl Kefír
• 2 evőkanál Liszt
• 1 evőkanál Zsemlemorzsa
• 1 mokkáskanál Fokhagymakrém
• 3 dkg Vaj
• 2 dl Tej
• Só
• Bors
• 15 dkg Trappista sajt

1. lépés

A zöldbabot leszűrjük és ledaráljuk, sóval, borssal és fokhagymakrémmel fűszerezzük, majd a zsemlemorzsával és a már felvert tojással összekeverjük. Ha kész a zöldbabos töltelék, akkor a gépsonkákat jó vastagon megkenjük vele, szokásos módon felcsavarjuk és egy hőálló tálba tesszük. Ha szét akar jönni, akkor tűzzük össze őket fogpiszkálóval.

2. lépés

Előveszünk egy másik edényt, amiben a lisztet a vajjal habzásig hevítjük. Hozzáadjuk a tejet és sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, sóval fűszerezzük és kefirrel felhígítjuk.

3. lépés

A mártással leöntjük sonkatekercseket, sajtot reszelünk a tetejére és előmelegített sütőbe tesszük fedővel vagy lefóliázva körülbelül 15 percre. 15 perc után levesszük a tetejét és még 5 percig pirítjuk. Sült krumplival isteni.