Vörösboros tejfölös babgulyás

2013-06-12
  • Hány főre: 2-3
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 2:15 p
  • Elkészítés: 2:30 p

Ma bemutatkozik új szakácsunk, aki ízletes, magyaros receptjeivel fog ezentúl elkápráztatni minket.

Ezeket szerezd be:

  • 25 dkg füstölt csülök
  • 1/2 szál füstölt kolbász
  • szalonna
  • 20 dkg tarkabab
  • 1 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1/2 zeller
  • 1/2 karalábé
  • 2 db krumpli
  • 1db zöldpaprika
  • 1 db csípős hegyes zöldpaprika
  • 3 db chilipaprika
  • 2 db paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • zellerlevél
  • 2 db babérlevél
  • só, őrölt fekete bors
  • csípős pirospaprika
  • gulyáskrém
  • 1 db tojás
  • liszt
  • tejföl
  • Erős Pista
  • vörösbor

1. Lépés

A babot és a csülköt egy éjszakára beáztatom.

Másnap a csülköt felteszem főni, másfél óra elteltével kiveszem a főzővízből, kicsontozom, nagyobb darabokra vágom. Amíg a csülök főtt, a hagymákat, zellerlevelet, petrezselymet aprítom, a répát, gyökeret, zellert, karalábét, krumplit nagyobb darabokra, a paprikákat és a kolbászt karikákra vágom.

2. Lépés

Egy lábasban kevés olajon a kockára vágott szalonnát megpirítom a hagymával, ráteszem a csülköt, majd a zöldségeket, s a babot, majd felöntöm a csülök főzővizével, beleteszem a babérlevelet, fűszerezem.

3. Lépés

Mielőtt megpuhulna, belerakom a krumplit, s öntök bele vörösbort. Amíg fő a leves, elkészítem a csipetkét, a végén beleszaggatom.

Tálaláskor merek egy tányérba levest, teszek rá két kanál tejfölt, vágok rá chilit, s díszítem egy egész chilivel.
Fehér kenyérrel eszem, vörösbort iszom hozzá.

 

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 5
Értékeld a receptet!

5 személy értékelt

1,782 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Palócleves

  • Tejfölös karalábéleves lecsókolbásszal, nokedlivel

  • Vörösboros tejfölös babgulyás sült tarjával

  • Fehérboros korhelyleves csülökkel és virslivel

  • Gulyásleves vörösborral

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    622 kcal
  • Zsír

    15.3g
  • Szénhidrát

    82.6g
  • Fehérje

    39.6g