Vörösboros sertéspörkölt nokedlivel

2013-11-29
Vörösboros sertéspörkölt nokedlivel
  • Hány főre: 3
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 50 perc
  • Elkészítés: 60 perc

A családom sertéspörköltre éhezett, ezért nem hagyhattam annyiban. Jó kis vörösborral bolondítottam és nokedlit szaggattam mellé.

Ezeket szerezd be:

  • 50 dkg sertéscomb (vagy lapocka)
  • 2 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db paprika
  • 4 db paradicsom
  • chilipaprika (ízlés szerint)
  • pörkölt fűszerkeverék
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
  • pörköltszaft kocka (vagy Gulaschsaft)
  • őrölt köménymag (elhagyható)
  • 2 evőkanál disznózsír (olajjal helyettesíthető)
  • 1 dl vörösbor
  • 2 evőkanál tejföl
  • - : : : Nokedlihez : : : -
  • 20 dkg liszt
  • 1 db tojás
  • só (ízlés szerint)
  • 1 dl víz
  • 1-2 teáskanál olaj
  • - : : : Díszítéshez : : : -
  • chilipaprika
  • 1 db nagyobb paradicsom
  • Salátalevél (fodros)

1. lépés

A húst kockára vágom, a hagymát, fokhagymát, paprikákat és paradicsomot darabolom.

2. lépés

Egy serpenyőben olajon a hagymát dinsztelem, rádobom a fokhagymát és a húst, és addig keverem, míg a hús kifehéredik. Megszórom borssal, paprikával, pörköltszaft kockával, s öntök rá egy kevés vizet. Zsírjára pirítom, hozzáadom a paprikát és paradicsomot, tovább párolom. Majd felöntöm vízzel, s lassú tűzön főzöm. Mielőtt kész, öntök bele vörösbort és készre főzöm, keverek bele egy kevés tejfölt.

3. lépés

Közben kikeverem a tésztát, majd a forrásban lévő vízbe kiszaggatom a nokedlit.

4. lépés

Tálalok. A tányérra szedek nokedlit, ráhalmozom a pörköltet, díszítem egy chilipaprikával, salátalevéllel és paradicsomszeletekkel.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

1,259 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Gombás sertéspörkölt rizzsel és párolt káposztával

    Gombás sertéspörkölt rizzsel és párolt káposztával

  • Pipette Rigate borsós sertéspörkölttel

    Pipette Rigate borsós sertéspörkölttel

  • Sertéspörkölt gombával

    Sertéspörkölt gombával

  • Zöldborsós sertéspörkölt nokedlivel

    Zöldborsós sertéspörkölt nokedlivel

  • Vörösboros sertéspörkölt tarhonyával

    Vörösboros sertéspörkölt tarhonyával

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    718 kcal
  • Összes Zsír

    20,5 g
  • Koleszterin

    190 mg
  • Szénhidrát

    69 g
  • Cukor

    7,9 g
  • Fehérje

    56 g