Vörösboros birkapörkölt sós krumplival

2016-06-24
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 2:0 p
  • Elkészítés: 2:10 p

Bár a birkapörkölt bográcsban főzve az igazi, azért így is élvezhető ez az étel.

Ezeket szerezd be:

  • Pörkölthöz:
  • 60 dkg Birkacomb
  • 50 g Bacon szalonna
  • 2 db Vöröshagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 2 db Hegyes erős paprika
  • 1 db Paprika
  • 3 db Chilipaprika
  • 2 db Paradicsom
  • 1 ek Olívaolaj (fűszeres)
  • 1 ek Kacsazsír
  • 1 kiskanál Ételízesítő (ízlés szerint)
  • 1 kiskanál Só (ízlés szerint)
  • 1 kiskanál Bors (ízlés szerint)
  • 2 kiskanál Pirospaprika (ízlés szerint)
  • 1 kiskanál Chiliszósz (édes)
  • 2 kiskanál Chiliszósz (ízlés szerint)
  • 1 kiskanál Őrölt fűszerkömény (ízlés szerint)
  • 1 kiskanál Kakukkfű (ízlés szerint)
  • 1 kiskanál Majoranna (ízlés szerint)
  • 1 kiskanál Bazsalikom (ízlés szerint)
  • 2 dl Vörösbor
  • 1 kiskanál Fokhagymás fűszerkeverék (fokhagyma-petrezselyem)
  • Krumplihoz:
  • 600 g Krumpli (6 db)
  • 1 kiskanál Só (ízlés szerint)
  • Tálaláshoz:
  • 1 db Hegyes erős paprika
  • 1 db Paradicsom

1. lépés

A birkahúst megmosom, feldarabolom.

2. lépés

A hagymát, fokhagymát apróra vágom, a paprikákat, paradicsomot, szeletelem, darabolom.

3. lépés

A krumplit meghámozom, s megfőzöm.

4. lépés

Egy serpenyőben a bacont kisütöm, a hagymát kacsazsíron és fűszeres olívaolajon megdinsztelem, ráteszem a húst, megpörkölöm, hozzáadom a fokhagymát. Fűszerezem, párolom.

5. lépés

Hozzáadom a paprikákat, majd a paradicsomot. Időnként öntök hozzá vörösbort, s készre főzöm.

6. lépés

Tálaláskor teszek a tányérra a főtt sós krumpliból (amit megszórok fokhagymás-petrezselymes fűszerkeverékkel), a pörköltből, s díszítem salátával, paradicsommal és paprikával.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(4 / 5)

4 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

1 257 megtekintés

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    745 kcal
  • Zsír

    31,1 g
  • Koleszterin

    156,7 mg
  • Szénhidrát

    55,6 g
  • Cukor

    14 g
  • Fehérje

    55,5 g