Tejfölös halleves

Egy hétvégi pecázás alkalmával fogtunk pár pontyot. A pontyokból tejfölös hallevest készítettünk, ami természetesen elfogyott. :)

Ezeket szerezd be:

• 30 dkg Ponty
• 1 Babérlevél
• 3 szem fekete Bors
• 20 dkg Vegyes zöldség
• 1 Vöröshagyma
• 1 kávéskanál Porcukor
• Só
• Liszt
• Fél Citrom
• Tejföl

1. lépés

A szimpla halászléhez hasonlóan a pontyokat előkészítjük, feldaraboljuk. A halat ezután megsózzuk. Ennek a mértékét Rátok bízom, mert mint tudjátok én jó pikánsan szeretek mindent. A sózás után körülbelül 6 dl vízben a pontyot feltesszük főni. A vízbe beletesszük a babérlevelet és a borsot. Ezzel párhuzamosan a vegyes zöldségünket olyan közepesre, félpuhára pároljuk.

2. lépés

Ha a hal megpuhult, akkor leszűrjük. Lehet páran most le fogtok lőni, de én a halászlében nem nagyon szeretem a szálkát, ezért át szoktam passzírozni, illetve kisebb darabokra tördelem és szedem szét. Persze mutatóba benne hagyok egész halat is, de alapjába véve a szálkamentesség híve vagyok. Ezért én most szálka nélkül készítem el.

Na tehát, ott tartottunk, hogy volt szálka és nincs szálka. A haldarabokból barna rántást készítünk, ami úgy néz ki, hogy hozzáadjuk a szétzúzott vöröshagymánkat, lisztet és a porcukrot.

3. lépés

Ha kész a rántásunk, akkor a hallével felengedjük és beletesszük a félpuha zöldségeinket és belenyomjuk mellé a fél citromunknak a levét. Sok dolgunk innentől már nincs, mindössze csak addig főzzük tovább, amíg a zöldségeink puhák nem lesznek. Tálaláskor vagy azt csináljuk, hogy mindenki a saját tányérjába teszi a tejfölt vagy még tálalás előtt gyorsan felforraljuk pár evőkanál tejföllel. Remélem ízleni fog Nektek és mindenki csak dicsérni fogja a főztöket! :)