Tejfölös babgulyás sült sertésoldalassal

2015-01-07
  • Hány főre: 3
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 50 perc
  • Elkészítés: 60 perc

Szeretem a gulyás minden fajtáját, bár bográcsban főzve az igazi, azért így is ehető volt ez a babgulyás.

Ezeket szerezd be:

  • 30 dkg sertésoldalas
  • 1 szelet füstölt szalonna
  • 25 dkg bab (tarka)
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 0.5 db zellergumó
  • 2 db nagyobb újkrumpli
  • 1 db csípős-hegyes zöldpaprika
  • 2 db chilipaprika
  • 2 db paradicsom
  • 5 db zellerlevél
  • 4 szál petrezselyem
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
  • kömény (ízlés szerint)
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 kávéskanál csípős paprikakrém
  • 1 teáskanál gulyáskrém
  • olaj
  • 2 dl tejföl

1. Lépés

A babot egy éjszakára beáztatom.

2. Lépés

A hagymákat, zellerlevelet, petrezselymet aprítom, a répát, gyökeret, zellert, krumplit nagyobb darabokra, a paprikákat és a kolbászt karikákra vágom.

3. Lépés

A sertésoldalast kevés olajon megsütöm, félreteszem.

4. Lépés

Egy lábasban kevés olajon a kockára vágott szalonnát megpirítom a hagymával, ráteszem az aprított fokhagymát, a zöldségeket, s a babot, majd felöntöm vízzel, fűszerezem, teszek bele csípős paprikasűrítményt és gulyáskrémet.

5. Lépés

Mielőtt megpuhulna, belerakom a krumplit, s az oldalast.

6. Lépés

Amikor minden megfőtt, lisztes tejföllel behabarom.

7. Lépés

Tálaláskor merek a tányérba levest, teszek rá tejfölt, szórok rá pirospaprikát, s díszítem csípős hegyes zöldpaprikával, zellerlevéllel.

TIPP: Jó kis fehér kenyeret ajánlok hozzá!

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

1 242 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel és nokedlivel

  • Vörösboros babgulyás gazdagon

  • Vörösboros bab-lencsegulyás sertéshússal és kolbásszal

  • Vörösboros babgulyás sertéshússal

  • Tejfölös babgulyás füstölt tarjával egyszerűen

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    601 kcal
  • Zsír

    38,2 g
  • Koleszterin

    113 mg
  • Szénhidrát

    31,6 g
  • Cukor

    7,5 g
  • Fehérje

    35,2 g