Sütőtök krémleves

2013-02-17
  • Hány főre: 4-6
  • Előkészítés: 20 perc
  • Főzési/Sütési idő: 30 perc
  • Elkészítés: 50 perc

A következő receptet egyik ismerősömtől kaptam. A sült tököt magában nem nagyon eszem meg, viszont leves formájában bármennyit meg tudok belőle enni!

Ezeket szerezd be:

  • 4 evőkanál vaj
  • 2 közepes vöröshagyma
  • 2 teáskanál darált fokhagyma
  • 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
  • csipet őrölt cayenne bors
  • 1 kg sütőtök
  • 1,2 liter csirke húsleves (zsír nélküli)
  • 250 ml tej
  • 100 g barna cukor
  • 200 ml tejszín
  • 1 tk őrölt szerecsendió
  • sült tök fűszersó
  • só és bors igény szerint

1. lépés

A sütőtököt vágjuk negyedekre, kaparjuk ki a magjait, azokat azonban ne dobjuk ki. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd helyezzük rá a tököket. Szórjuk meg sült tök fűszersóval, vagy egyéb fűszerrel kedvünk szerint, majd dugjuk 180°C-ra előmelegített sütőben és süssük meg.

2. lépés

Amikor a tök elkészült és finom illatos, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit lehűlni. Amikor már nem olyan forró, vágjuk le a héját, majd daraboljuk fel és tegyük egy turmixgépbe. Nagy fokozaton pürésítsük össze.

3. lépés

 A vajon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Hozzáadjuk a fűszereket és kevergessük, pirítsuk még egy ideig. Ezután adjuk hozzá a sütőtök pürét és a csirke húslevest, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot és 10-15 percig főzzük. 

4. lépés

A leveshez keverjük hozzá a barna cukrot, majd lassan jöhet hozzá a tej és a tejszín. Szórjuk meg igény szerint szerecsendióval, sóval, borssal. Lassú tűzön főzzük tovább, majd öntsük át a turmixgépbe és egészen krémes állagúra pürésítjük.

5. lépés

A levest öntsük kis tálakba, majd szórjuk meg a tetejét pirított tökmaggal vagy pirított baconnel, sőt fűszerekkel meg is szórhatjuk a tetejét.

 

Egyik hobbim a főzés, szeretek új dolgokat kitalálni és kísérletezni a finomságokkal.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

4 498 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Cukkinikrémleves hidegen tejföllel

  • Fehérboros-tejszínes medvehagyma-krémleves

  • Pezsgős spárga-újhagyma krémleves cipóban

  • Sütőtökkrémleves resztelt csirkemájjal és gombával

  • Cukkini krémleves levesgyönggyel

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    239 kcal
  • Zsír

    14,4 g
  • Szénhidrát

    20.3g
  • Fehérje

    8,3 g