Sajtos-sonkás-zöldséges raguval töltött cipó

Ropogós cipóban sült finomságok. Ez maga a gyönyör! Csak nagyétkűeknek! Rajtam kifogott.

Ezeket szerezd be:

• Cipóhoz:
• 2 db Cipó
• Töltelékhez:
• 1 db Vöröshagyma
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1 db Újhagyma (zöldjével)
• 0.5 csokor Medvehagyma
• 1 db Hegyes erős paprika
• 2 db Chilipaprika
• 1 db Paradicsom
• 10 dkg Csiperkegomba
• 6 db Olívabogyó (chilivel töltött)
• 6 db Olívabogyó (mag nélküli)
• 10 dkg Gépsonka
• 1 db Tojás
• 5 dkg Füstölt sajt
• 1 kiskanál Só (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Bors (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Pirospaprika (ízlés szerint)
• 1 kiskanál Oregánó (ízlés szerint)
• Tálaláshoz:
• 2 csipet Só (ízlés szerint)
• 2 csipet Bors (ízlés szerint)
• 2 csipet Pirospaprika (csípős, ízlés szerint)
• 2 csipet Oregánó (ízlés szerint)
• 10 dkg Salátakeverék
• 6 db Retek (hónapos retek)
• 1 kiskanál Fehérborecet
• 1 ek Olívaolaj (extra szűz)
• Díszítéshez:
• 2 db Chilipaprika

1. lépés

A tojást megfőzöm.

2. lépés

Közben a zöldségeket feldarabolom, a sonkát, a sajtot kockára vágom.

3. lépés

Egy nyél nélküli serpenyőben kevés olajon a hagymákat megdinsztelem, majd rádobom a sonkát, végül a zöldségeket. Fűszerezem.

4. lépés

Amikor már szépen megpirult minden, a serpenyőt leveszem a tűzhelyről, hozzákeverem a sajtot, s az ugyancsak felkockázott tojást.

5. lépés

Amíg a ragu készült, megskalpoltam a cipót, kivájtam a belsejét. Ebbe az üregbe kanalazom a ragut.

6. lépés

A cipót beteszem a serpenyőbe, letakarom alufóliával, s 180 °C fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 30 percig sütöm. Majd leveszem a fóliát, átkapcsolom grillfokozatra, s 200 °C fokon további 15 percig sütöm.

7. lépés

Egy tányérra rakok salátát, félbevágott retkeket, fűszerezem, meglocsolom ecettel, olívaolajjal. Ráhelyezem a cipót, s díszítem chilivel.