Cheddar sajtos répa szuflé

Mit is jelent a szó, hogy szuflé? A szuflé magyarosabb nevén felfújtat, könnyű tésztafélét jelent. Általában ezt a hangzatos elnevezést éttermekben szokták használni a különböző ízesítésű desszerteknek.

Ezeket szerezd be:

• 4-5 sárgarépa, hámozott
• 3dl tej
• 1 csésze búzadara
• 3/4 csésze reszelt cheddar sajt
• 1/3 csésze darált hagyma
• 1 evőkanál vaj
• 1 teáskanál só
• 1/3 teáskanál fekete bors
• 3 nagy tojás

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 160 ° C-ra. Vajazzunk ki egy nagyobb sütőedényt, de használhatunk személyenként egy-egy kis sütőformát, hasonlókat, mint amit cupcake-hez használnánk.

2. Helyezze sárgarépákat egy fazékba, fedjük le egy hüvelyk vízzel. Adjunk hozzá kb 1 teáskanál sót a vízbe. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 10 percig, vagy amíg a répa megpuhul. Szűrjük le a sárgarépát és a pürésítsük egy konyhai robotgép vagy egy mixer segítségével.

3. Helyezze sárgarépa pürét egy nagy tálba. Lassan öntsük hozzá a tejet, minden keverésnél egy keveset, annyit, hogy a keverék sima legyen, ne darabos. Keverjük össze a búzadarát a reszelt sajttal, a hagymával, a vajjal, ízesítjük sóval és borssal.

4. Egy másik tálban verjük habosra a tojásokat. Ezután adjuk habverővel a sárgarépa püréhez.

5. Öntsük be a keveréket az előkészített sütőedényekbe. Süssük 40-45 percig, amíg egy kicsit felfújódik, és enyhén aranybarna lesz a teteje.