Rakott csirkemell sült zöldségekkel és petrezselymes rizzsel

2017-08-15
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 35 perc
  • Elkészítés: 45 perc

Eredetileg töltött csirkemellben gondolkoztam, de aztán annyi finomság (paradicsom, sonka, sajt, spenót) került a mellre, hogy ezt már nem lehetett felgöngyölni, ezért aztán megdupláztam a feltéteket, s a végén csak simán rátettem a húst, amire aztán még tejföl és reszelt sajt is jött.

Ezeket szerezd be:

  • 35 dkg Csirkemellfilé
  • 1 közepes db Paradicsom
  • 5 dkg Gépsonka
  • 4 db Lapkasajt
  • 5 dkg Spenót
  • 1 tk Só
  • 1 tk Bors
  • 2 db Retek
  • 0.5 közepes db Édesburgonya
  • 18 kis db Újkrumpli
  • 4 szál Rozmaring
  • 100 g Rizs (előfőzött)
  • 6 szál Petrezselyem
  • 1 ek Vaj
  • 4 ek Tejföl
  • 5 dkg Trappista sajt

1. lépés

A csirkemellet kettészelem, kiklopfolom, formázom, fűszerezem. Beteszem a hűtőbe.

2. lépés

A batátát felkockázom, a krumplikat, a retket és a spenótot megmosom, a paradicsomot vékonyan felszeletelem. A sajtot lereszelem. A kertben vágok rozmaringot és petrezselymet.

3. lépés

Egy serpenyőbe teszek 1 kanálnyi vajat, ráhelyezem az egyik mellet, amire rétegesen rápakolom a paradicsomot, a sonkát, a sajtot és a spenótot, majd ugyanezt még egyszer. Minden réteget fűszerezek. Betakarom a másik mellfilével.

4. lépés

Mellérakom a zöldségeket, fűszerezem, s ráhelyezem a rozmaringszálakat. Letakarom alufóliával, s beteszem a 180 °C fokra előmelegített sütőbe, s légkeverésen sütöm.

5. lépés

Közben megfőzöm a rizst, hozzákeverem a durván aprított petrezselyemzöldet.

6. lépés

Fél óra elteltével leveszem a fóliát, a húsra tejfölt kanalazok, s megszórom reszelt sajttal. Átkapcsolok grillfokozatra és még 15 percig sütöm 200 °C fokon.

7. lépés

Tálaláskor formázok a tányérra rizst, vágok mellé három szelet húst, s körítem zöldségekkel. A rizskupacba beleszúrok egy petrezselyemlevelet.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

498 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Frissensült tarja zöldségekkel

  • Rakott káposzta pulykahússal

  • Csirkemell őzgerincben sütve

  • Csirkés-paradicsomos pite

  • Padlizsános csirketál

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    1332,7 kcal
  • Zsír

    47,9 g
  • Koleszterin

    212,3 mg
  • Szénhidrát

    139,6 g
  • Cukor

    11,6 g
  • Fehérje

    85 g