Pacalpörkölt

2012-08-08
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 30 perc
  • Főzési/Sütési idő: 1:10 p
  • Elkészítés: 1:50 p

Lányok figyelem! A pacalpörkölt az, amit meg KELL tanulnotok főzni. Tudom, hogy nem annyira szeretitek, de a párotok már annál inkább! :) Én is imádom!

Ezeket szerezd be:

  • 1 kg Pacal
  • 3-4 db Vöröshagyma
  • 10 dkg Zsír
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 evőkanál Pirospaprika
  • 1 kiskanál Liszt
  • 1 kiskanál Majoránna
  • 1 kiskanál Paradicsompüré
  • 20 dkg Lecsó
  • 3 szál Zeller zöldje
  • Őrölt köménymag

1. lépés

Az első fontos dolog, hogy a pacalt mossuk át alaposan, többször, majd jó sok vízben tegyük fel főni kb. 30 percig. Ha elkezd habosodni, kanállal szedjük ki. Ha letelt a félóra, akkor szűrjük le, hideg vízzel öblítsük le és vágjuk fel 4-6 cm-es csíkokra, metéltekre.

2. lépés

A vöröshagymákat felvágjuk, majd zsíron enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a köménymagot, pirospaprikát, majoránnát, paradicsompürét és a fokhagymanyomóval elintézett fokhagymát. Jól összekeverjük és pár percig egybe pirítjuk.

3. lépés

Az utolsó lépésnél a pacalt is beleforgatjuk, sózzuk ízlésünk szerint és annyi vízzel felöntjük, amíg a víz teljesen ellepi. Fedőt teszünk rá és addig hagyjuk is, amíg a pacal jó puha nem lesz. Időközönként kevergessük. Ha a vízét elpárologtatta, pótoljuk egy kicsi vízzel. Adjuk közbe hozzá az apróra vágott zellerlevelet, lecsót és a kevés hideg vízzel elhabart lisztet és még 15 percig forraljuk.

Köretként főtt burgonya, savanyúság vagy a tunkoláshoz jó sok kenyér. :)

Én vagyok az élő példája annak, hogy egy férfi is szerethet a konyhában főzőcskézni.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

2,908 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Kunsági pacalpörkölt sós krumplival

  • Marcsi féle pacal

  • Gabi-féle pacalpörkölt

  • Magyaros Babos Pacalpörkölt

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    494 kcal
  • Összes Zsír

    35,2 g
  • Koleszterin

    323 mg
  • Szénhidrát

    12,2 g
  • Cukor

    4,5 g
  • Fehérje

    31,9 g