Mediterrán omlett

2013-11-08
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 10 perc
  • Főzési/Sütési idő: 15 perc
  • Elkészítés: 25 perc

Azaz, Omelette mediterrane. Egy nagyon bőséges, laktató ételt készítettem.

Ezeket szerezd be:

  • 2 db tojás
  • 1 dl tej
  • Fél csokor petrezselyem
  • 1 szelet pizzasonka
  • 1/2 paradicsom
  • 1/2 csípős hegyes paprika
  • 2 db chilipaprika
  • 1 db csiperkegomba
  • 1/2 újhagyma (zöldjével)
  • 1/4 póréhagyma (zöldjével)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 db fekete olívabogyó (mag nélküli)
  • 4 db chilivel töltött zöld olívabogyó
  • 1 szál rozmaring
  • 4 szál kakukkfű
  • 1 marék bazsalikom
  • Só (sole di more)
  • 1 evőkanál olívaolaj (rozmarino extra szűz)
  • 1 teáskanál oregánó
  • őrölt fekete bors
  • majoránna
  • 5 dkg mozzarella
  • 3 dkg kéksajt
  • 3 dkg parmezán sajt

1. lépés

A petrezselymet, fokhagymát, bazsalikomot aprítom, a sonkát, paradicsomot kockára, a hagymákat és paprikákat karikára, az olívabogyókat, mozzarellát félbe vágom.

2. lépés

Egy serpenyőben olívaolajon megdinsztelem előbb a sonkát és a hagymákat, majd ráteszem a többi zöldségeket is, valamint kakukkfüvet és rozmaring ágat, fűszerezem. Kiveszem, félre teszem.

3. lépés

Amíg a töltelék sül lereszelem a sajtot, felverem a két tojást, öntök bele tejet, sózom, borsozom, vágok bele petrezselymet, összekeverem.

4. lépés

A serpenyőben megsütöm a tojást, majd rápakolom a tölteléket, s a sajtokat. Díszítem egy szelet paradicsommal, petrezselyemmel, rozmaringgal, virágzó kakukkfűvel, s chilipaprikával.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(4 / 5)

4 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

1,350 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Spenótos frittata baconnal, zöldségekkel és reszelt sajttal

  • Omlett gombával és kolbásszal

  • Mediterrán omlett gazdagon

  • Mediterrán omlett négyféle sajttal

  • Medvehagymás rántotta igen gazdagon

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    423 kcal
  • Összes Zsír

    29,6 g
  • Koleszterin

    214 mg
  • Szénhidrát

    16,3 g
  • Cukor

    4,7 g
  • Fehérje

    26,8 g