Gombás omlett

Egy finom omlett reggelire? Hozzá kenyér és egy pohár tej? Régi szép idők. Gyerekkoromban gyakran ezt kaptuk reggeliként. Mindig az tetszett, hogy 1-2 alapanyagot megváltoztattunk benne és egy teljesen új ízvilágot kaptunk, így soha nem tudtuk megunni.

Ezeket szerezd be:

• 5 db Tojás
• 30 dkg Gomba
• 1 Vöröshagyma
• 1 evőkanál Tej
• 1 evőkanál Liszt
• Só
• Bors
• Kakukkfű
• Reszelt Sajt
• Olaj (sütéshez)

1. lépés

A hagymát szeletekre vágjuk, majd kevés olajon üvegesre pároljuk. A gombát megpucoljuk (ha kész üveges, akkor ezt megspóroltuk), tetszőleges méretre vágjuk és a hagymához adjuk. A cél az, hogy a gombát is puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük.

2. lépés

Feltörjük a tojásokat, szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét ízlésünk szerint megsózzuk és kemény habbá keverjük. A tojássárgájához hozzáadjuk az 1 evőkanál tejet és az 1-1,5 evőkanál lisztet és szintén habbá keverjük. Ha már teljesen felhabosítottuk magunkat, a sárgájához szép lassan beleforgatjuk a fehérjehabot.

3. lépés

Előveszünk egy serpenyőt és palacsinta sütés módján megsütjük az omletteket. Ha az omlett elkészült, rátesszük, rákenjük a gombás-hagymás tölteléket, majd félbehajtjuk és extraként sajttal megszórhatjuk a tetejét.