Fehérboros csirkemell párolt brokkolival és káposztával

2016-03-31
  • Hány főre: 1
  • Előkészítés: 15 perc
  • Főzési/Sütési idő: 45 perc
  • Elkészítés: 60 perc

A különféle szárnyas után most jöjjön egy egyszerű csirkemell.

Ezeket szerezd be:

  • 200 g csirkemellfilé
  • 1 dl fehérbor
  • 0.25 kg káposzta (1 szelet)
  • 1 db brokkoli
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db krumpli
  • 2 szál petrezselyem
  • olívaolaj
  • só (ízlés szerint)
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • köménymag (ízlés szerint)
  • 1 tk cukor
  • 1 tk ecet

1. lépés

A csirkemellet kockára vágom, a káposztát lereszelem, a fokhagymát aprítom, a brokkolit rózsákra szedem, a petrezselymet aprítom. A krumplit felteszem főni héjában.

2. lépés

A csirkemellre rászórom a fokhagyma felét, sózom, borsozom, meglocsolom olívaolajjal, egy órára hűtőbe teszem.

3. lépés

A csirkemellet serpenyőben megpirítom, majd ráöntöm a bor felét, s lefedve párolom, melléteszem a brokkolit is.

4. lépés

Egy másik serpenyőben megpirítom a köménymagot, rászórom a cukrot, kicsit karamelizálom, majd ráteszem a káposztát, a fokhagymát, sózom, borsozom, locsolok rá ecetet, s a bor másik felét, megdinsztelem.

5. lépés

A krumplit megpucolom, felkarikázom.

6. lépés

Tálalok. A tányérra szedek mindenből, megszórom borssal, a krumplit megsózom, szórok rá petrezselymet. A csirkemellre locsolok chiliszószt.

Egy világotjárt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai Gastronomiában.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

876 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Zöldséges csirkeszárny

  • Kapros cukkinis csirkemell

  • Zöldséges csirkemell bormártásban

  • Kínai zöldséges, csípős csirke

  • Fokhagymás-fűszeres csirke Guinness-szel

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    704 kcal
  • Zsír

    12,8 g
  • Koleszterin

    171 mg
  • Szénhidrát

    59,3 g
  • Cukor

    15,8 g
  • Fehérje

    74,1 g