Epres sajttorta recept

Egy könnyed nyári édesség az eper szezonban. Tulajdonképpen bármilyen bogyós gyümölccsel ízesíthetjük.

Ezeket szerezd be:

• 2 csésze édes teasütemény morzsa
• 2 teáskanál cukor
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál eper lekvár
• 500 g krémsajt
• 3 dl tej
• 3 tojásfehérje
• 1 tojás
• 1,5 evőkanál citromlé
• Tetejére:
• 30 dkg eper
• 4-5 evőkanál eper lekvár

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy közepes méretű tálban keverjük össze a morzsát, a cukrot, az olvasztott vajat és a lekvárt. Nyomkodjuk ezt a morzsakeveréket a sütőforma aljára.

2. Lépés

Egy nagy tálban elektromos keverővel keverjük össze a krémsajtot, majd adjuk hozzá a tejet, a tojásfehérjét, az 1 tojást és citromlevet, aztán keverjük simára. Öntsük bele a keveréket a morzsa tetejére.

3. Lépés

Helyezzük a sütőformát egy másik tepsibe, amit 1 cm-ig megtöltünk vízzel.

4. Lépés

Süssük addig, amíg a szélei és a torta teteje kissé megbarnul, ez kb. 55-60 perc.

5. Lépés

Vegyük ki a sütőből a tortát és hagyjuk hűlni 30 percig, majd tegyük hűtőszekrénybe egy éjszakára.

6. Lépés

A következő nap megmossuk az epreket, félbe vágjuk, de tehetjük a tortára egészben is. A végén rácsöpögtetünk egy kis eperlekvárt.

7. Lépés

A sajttorta úgy a legjobb, ha jól behűtjük a tálalás előtt. Mielőtt felvágnánk hagyjuk 10 percet szobahőmérsékleten.