Burgonyás-szezámmagos pogácsa

Omlós pogácsa, mely másnaposan is puha, csak nagyon ritkán szokott előfordulni, hogy másnap is megmarad.

Ezeket szerezd be:

• 500 g liszt
• 200 g burgonya
• 2 dl tejföl
• 250 g vaj
• 3 tojássárgája
• 1 csomag instant élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 3 teáskanál só
• Tetejére
• 1 tojás
• szezámmag, tökmag, napraforgómag, köménymag stb.

1. Lépés

A burgonyát átmossuk, meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk és bő sós vízben megfőzzük. Egyébként nem kell neki sok, mert az új burgonya gyorsan puhul 6-8 perc alatt kész is. Leszűrjük egy tálba, majd krumpli nyomóval vagy villával áttörjük.

2. Lépés

A vajat elmorzsoljuk a lisztben, majd hozzákeverjük a kihűlt burgonyát és sorban hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd a tésztát összegyúrjuk. Letakarva 15-20 percig pihentetjük.

3. Lépés

A tésztát kinyújtjuk, majd megkenjük a tetejét tojással, megszórjuk szezámmaggal, de tökmaggal, napraforgómaggal is finom. Kisebb formákra szaggatjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, ahol hagyjuk még fél órát állni.

4. Lépés

A sütőt eközben előmelegíthetjük 180°C-ra. Mikor a pogácsák felpuffadtak, berakjuk a sütőbe és 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük őket.