Amerikai mázas fánk

Ki ne ismerné az amerikai színes fánkokat? Sokat láthattuk már a filmekben, ahol rendszerint a pókhasú rendőrök fogyasztják előszeretettel ezeket a kis cukormázas csodákat.

Ezeket szerezd be:

• 3 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 3,5 ek cukor
• csipet só
• őrölt szerecsendió
• fahéj
• 1 tojás
• 4 dkg vaj
• 28-30 dkg liszt

Elkészítés

1. 1dl tejben felfuttatjuk az élesztőt. (A tejet felmelegítjük, de nem forraljuk, mert különben az élesztőnk tönkremegy. Vegyünk egy bögre tejet, melegítsük kb. 1 percig, majd dobjuk bele az élesztőt és várjunk, hogy szépen felfut.)

2. A lisztet egy nagy tálba szórjuk, majd csinálunk a liszthalmon egy mélyedést a közepén, oda öntjük bele az élesztőt. Az ujjunkkal összekavarjuk egy kis liszttel és hagyjuk állni 10 percig. Később hozzáadjuk a maradék tejet, cukrot és a többi hozzávalót, majd elkezdhetjük fakanállal keverni. A tésztát 1 órát meleg helyen kelni hagyjuk.

3. Az állás után a tésztából kis labdákat gyúrunk (kb.12-14 db-ot) és még 10 percig állni hagyjuk egy nyújtódeszkán őket.

4. Sütés előtt fánk formájúra kell alakítanunk a gombócukat. A közepét az ujjunkkal benyomjuk, majd köröző mozdulatokkal kiszélesítjük a mélyedést.

5. Forró olajban kisütjük a fánkokat, amíg megbarnulnak, mindkét oldalán.

6. A fánkok tetejét csoki- vagy cukormázzal, színes tortadarával díszítjük.