Almás csirkemáj

Egy étteremben a barátnőm almás csirkemájat rendelt. A májtól engem kiráz a hideg, de ezt megkóstoltam és nagyon ízlett! :) Figyelem bort tartalmaz!

Ezeket szerezd be:

• 30 dkg Csirkemáj
• 30 dkg Alma
• 10 dkg Füstölt szalonna
• 1-2 Lilahagyma
• 1 dl Száraz fehérbor
• 2 evőkanál Liszt
• Majoranna

1. lépés

Lilahagymát és az almát szeletekre vágjuk. A májat előkészítjük, ami azt jelenti, hogy alaposan megmossuk és az inakat, hártyákat eltüntetjük. Figyelmeztetés! Nehogy valaki megsózza a májat, mert úgy megkeményedik, hogy utána maximum golflabdának tudja csak használni. Utólag sózunk! A szalonnát szeleteljük csíkokra, majd egy serpenyőben kevés olajon kezdjük el sütni.

2. lépés

Ha már úgy félig megsült a szalonnánk, tegyük be mellé a lilahagymát, ami üvegesen lesz jó. Végül jöjjön a korábban leszeletelt alma, amit csak 3-5 percig párolunk.

3. lépés

Foglalkozzunk a májjal is. Lisztben megforgatjuk alaposan, csipet majoránnával megfűszerezzük és egy másik edényben hirtelen forró olajon kisütjük.

4. lépés

Ha a májunk megsült, összeöntjük a szalonnás, hagymás, almás alapunkkal és 1 dl száraz borral felöntjük. Körülbelül 2 percig felforraljuk a tűzön és petrezselymes burgonyával tálaljuk.